Según cifras del Cendas, la Canasta Alimentaria Familiar (CAF) de junio de 2014 se ubicó en Bs. 11.956,76, aumentando Bs. 976,05 (8,9%) con respecto al mes de mayo de 2014, y subió 90,5% entre junio de 2013 y junio de 2014.
Según este organismo se requieren 2,8 salarios mínimos para cubrir el precio de la canasta.
Ocho rubros subieron de precio
Ocho rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: frutas y hortalizas, 15,6%; carnes y sus preparados, 9,2%; leche, quesos y huevos, 8,9%; raíces, tubérculos y otros, 6,0%; pescados y mariscos, 4,9%; azúcar y sal, 4,2%; cereales y productos derivados, 3,4% y grasas y aceites, 1,7%. Tres grupos no variaron de precio: granos, 309,08 bolívares; salsa y mayonesa, 106,40 bolívares y café, 127,40 bolívares.
La diferencia entre los precios controlados y los precios de mercado es de 408,1%.
Escasez
Diecisiete productos presentaron problemas de escasez: leche en polvo, sardinas enlatadas a precio regulado, pollo, carne de res a precio regulado, margarina, azúcar, aceite de maíz, queso amarillo, arroz, harina de trigo, pastas alimenticias a precio regulado, harina de maíz, mayonesa, lentejas, arvejas, café y pan: el 29,3% de los 58 productos que contiene la canasta.
Adicionalmente, escasean otros productos básicos como: jabón de baño, detergente, lavaplatos, cera para pisos, compotas, Nenerina, toallines, papel tualé, leche condesada, cloro, pañales, suavizante, desodorante, leche condesada, afeitadora desechable, leche líquida de un litro, crema dental y servilletas. En total, escasean 35 productos en este mes.
Las variaciones de precios de los grupos de alimentos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar se detallan a continuación:
-La guayaba subió 65,1% y el melón 58,1%. El grupo frutas y hortalizas subió de Bs. 2.871,14 a Bs. 3.317,88, 15,6%. De los diecinueve productos, dieciséis aumentaron de precio: la guayaba, de 42,40 a 70,00 bolívares el kilo, Bs. 27,60 más, 65,1%; el melón subió de 35,80 a 56,60 bolívares el kilo, Bs. 20,80 más, 58,1%; la lechoza, de 38,40 a 59,00 bolívares el kilo, Bs. 20,60 más, 53,6%; el repollo, de 37,60 a 55,20 bolívares el kilo, Bs. 17,60 más, 46,8%; la parchita, de 64,00 a 82,00 bolívares el kilo, Bs. 18,00 más, 28,1%; el tomate, de 39,38 a 47,80 bolívares, 8,42 más, 21,4%; la cebolla, de 91,00 a 110,00 bolívares, 19,00 más, 20,9%; la zanahoria, de 71,60 a 81,40 bolívares, 9,80 más, 13,7%; la espinaca, de 16,20 a 18,20 bolívares, 2,00 más, 12,3%; la auyama, de 30,20 a 32,00 bolívares, 1,80 más, 6,0%; el pimentón, de 104,00 a 107,60 bolívares, 3,60 más, 3,5%; el ajo, de 358,20 a 370,00 bolívares, 11,80 más, 3,3%; el plátano, de 37,00 a 38,00 bolívares, 1,00 más, 2,7%; la patilla, de 24,40 a 25,00 bolívares, 0,60 más, 2,5%; el cambur, de 32,40 a 33,20 bolívares, 0,80 más, 2,5% y la piña, de 54,20 a 55,20 bolívares, 1,00 más, 1,8%.
-El bistec subió 544,9% y no se consigue a precio regulado. El rubro carnes y sus preparadosaumentó 9,2%, de 1.867,04 a 2.039,64 bolívares. La carne de res molida y la de lagarto se consiguieron en Bs. 116,00 el kilogramo, 528,4% por encima del precio fijado en 18,46 bolívares; y la carne para bistec, regulada en 27,29 bolívares el kilo, en 176,00, 544,9% más. El precio de la carne de pollo se registró en 68,00 bolívares el kilo, 58,1% más que su precio oficial de 43,00 bolívares, y la oferta sigue siendo insuficiente.
-El queso cuesta 520,6% más. Leche, quesos y huevos se incrementó de 2.220,40 a 2.418,00 bolívares, 8,9%. El queso blanco duro, con un precio oficial de 38,35 bolívares el kilo, se vende en 238,00 bolívares, 199,65 bolívares y 520,6% de diferencia. La leche en polvo escasea. En los puntos de venta informales se vende en 120,00 bolívares, 229,3% por encima del precio controlado en 36,44 bolívares la lata de un kilo.
-El apio subió de precio: 14,0% . El rubro raíces, tubérculos y otros se incrementó en 6,0%, al subir de 836,93 a 887,24 bolívares, debido al incremento de precio del apio, de 38,60 a 44,00 bolívares el kilo, Bs. 5,40 más, 14,0%. El ocumo subió de 41,30 a 44,00 bolívares el kilo, Bs. 2,70 más, 6,5% y las papas de 72,00 a 76,40 bolívares el kilo, Bs. 4,40 más, 6,1%.
-Las sardinas enlatadas subieron 1.190,3%. El rubro pescados y mariscos subió 4,9%, al pasar de 1.317,38 a 1.382,18 bolívares. Las sardinas enlatadas, reguladas en 1,55 bolívares la presentación de 170 gramos, desaparecieron. Las que se consiguen se ofertan en 20,00 bolívares, 1.190,3% por encima del precio regulado. El cazón subió de 186,60 a 194,60 bolívares, 4,3%; el atún enlatado (140 gr.) de 36,58 a 40,18 bolívares, 9,8% y el atún fresco, de 227,20 a 247,00 bolívares, 8,7%.
-El azúcar subió 100,0% y escasea. El rubro azúcar y sal aumentó 4,2%, de 238,34 a 248,34 bolívares. El azúcar se vende en 24,00 bolívares el kilo, 100,0% más con relación a su precio oficial: 12,00 bolívares.
-La harina de maíz y la harina de trigo continúan escaseando. Cereales y productos derivadosaumentó de 908,60 a 939,60 bolívares, 3,4%. El pan tipo canilla se vende en promedio en 9,60 bolívares la unidad, 674,2% más con relación a su precio oficial; y el pan campesino se vende en 15,00 bolívares. Ambos, racionadamente. La harina de maíz aumentó 12,8% con relación al mes de mayo, de 21,80 a 24,60 bolívares el kilo y 336,9% con relación a su precio oficial. La harina de trigo subió de 38 a 41 bolívares el kilo, 7,9%.
-El aceite de maíz subió 313,5%. Grasas y aceites subió de 178,00 a 181,00 bolívares, 1,7%. El aceite se vende en 44,20 bolívares el litro, 313,5% por encima del precio controlado en 10,69 bolívares. Y no se consigue.
El costo de un almuerzo
El costo promedio de un almuerzo para un trabajador es de 227,88 bolívares. El monto del ticket de alimentación oscila entre 31,75 y 63,50 bolívares -entre el 0.25 y el 0.50 de la unidad tributaria vigente-, cuyo valor es de 127 bolívares. (Prensa CENDAS, 15.07.2014)
