El precio de la Canasta Alimentaria Familiar –CAF– de marzo de 2016 se ubicó en 142.853,20 bolívares, aumentando Bs. 20.877,73, 17,1% con respecto al mes de febrero de 2016 y 582,9% entre marzo de 2015 y marzo de 2016.
Se requieren 12.3 salarios mínimos (11.577,81 bolívares) para poder adquirir la canasta, para una familia de cinco miembros.
Todos los rubros subieron de precio
Todos los rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: salsa y mayonesa, 62,9%; azúcar y sal, 59,7%; café, 55,7%; grasas y aceites, 39,9%; cereales y productos derivados, 29,1%; raíces, tubérculos y otros, 22,9%; frutas y hortalizas, 22,3%; pescados y mariscos, 15,9%; leche, quesos y huevos, 8,3%; carnes y sus preparados, 6,4% y granos, 0,9%.
La diferencia entre los precios controlados y los precios de mercado es de 1.892,27%.
Escasez
Veinticuatro productos presentaron problemas de escasez: leche en polvo, sardinas enlatadas a precio regulado, atún enlatado, pollo, carne de res, margarina, azúcar, pernil, aceite de maíz, huevos de gallina, queso blanco duro Santa Bárbara, caraotas, arvejas, lentejas, arroz, harina de trigo, avena, pan, pastas alimenticias a precio regulado, harina de maíz, café, salsa de tomate, mayonesa y queso amarillo: el 41,37% de los 58 productos que contiene la canasta.
Adicionalmente, escasean otros productos básicos como: jabón de baño, detergente, lavaplatos, cera para pisos, compotas, Nenerina, papel tualé, pañales, toallas sanitarias, toallines, toallitas, servilletas, leche condesada, leche líquida de un litro, cloro, suavizante, desodorante, afeitadora desechable, crema dental, champú, gel fijador sin alcohol, jabón Las Llaves, insecticidas y medicamentos como Atamel, Losartán Potásico, Aspirinas, anticonceptivo Belara, Trental, Tamsulon, Tamsulosina, Heprox, Secotex, Urimax y Clopidogrel, entre otros, e inyectadoras. En total, escasean al menos 59 productos en este registro.
Las variaciones de precios de los grupos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar se detallan a continuación:
El rubro de salsa de tomate y mayonesa subió 62,9%
Salsa y mayonesa subió de 900,80 a 1.466,96 bolívares, 62,9%, debido a la escasez de la salsa de tomate, cuyo precio se incrementó en 101,2%, de 435,80 a 876,96 bolívares, la presentación de 910 gramos. La mayonesa, de 910 gramos aumentó 26,9%, de 465,00 a 590,00 bolívares.
El kilo de azúcar subió 1.746,6% y escasea
El rubro azúcar y sal subió 59,7%, de 3.176,40 a 5.072,88 bolívares, debido al incremento de precio del azúcar, que en promedio se vende en 490,64 bolívares el kilo, 1.746,6% más que su precio oficial de 26,57 bolívares.
El ½ kilo de café aumentó 226,06%
El café aumentó 55,7%, al subir de 1.500,00 a 2.335,38 bolívares el rubro. El medio kilo de café cuesta 1.167,69 bolívares en promedio, 226,06% más que su precio controlado en 358,12 bolívares.
El aceite de maíz subió 628,6%
Grasas y aceites subió de 714,60 a 999,37 bolívares, 39,9%. El aceite se vende, cuando se consigue, en 204,00 bolívares el litro, 628,6% por encima del precio controlado en 28,00 bolívares. La margarina aumentó 75,37 bolívares, de 312,00 a 387,37, 24,2%.
Continúa la escasez de harina de trigo, harina de maíz, pan, arroz y pasta
Cereales y productos derivados aumentó de 9.465,60 a 12.217,31 bolívares, 29,1%. El pan tipo canilla se vende en promedio en 150,00 bolívares la unidad y el campesino en 220,00 bolívares. La harina de maíz se vende en 233,11 bolívares, subió 1.126,9% por encima del precio controlado en 19,00 bolívares.
El arroz se vende en 201,55 bolívares el kilo, 68,0% por encima del precio controlado de 120,00 bolivares. Las pastas alimenticias subieron 27,5%, de 352,00 a 448,67 bolívares, la presentación de 1/2 kilo. La harina de trigo aumentó 0,7%, al subir de 369,40 a 371,92 bolívares el kilo.
Las papas se vende en 916,62 bolívares
El rubro raíces, tubérculos y otros se incrementó en 22,9%, al subir de 10.412,30 a 12.799,14 bolívares, debido al aumento de precio del apio, de 396,00 a 713,33 bolívares el kilo, 317,33 bolívares más, 80,1%. Las papas, de 740,00 a 916,62 bolívares el kilo, 176,62 bolívares más, 23,9%. Las verduras surtidas subieron de 310,00 a 378,89 bolívares el kilo, 68,89 bolívares más, 22,2%. La yuca, de 537,00 a 591,47 bolívares el kilo, 54,47 bolívares más, 10,1% y el ocumo subió de 512,00 a 561,18 bolívares el kilo, 49,18 bolívares más, 9,6%.
La naranja subió 77,7% y la parchita 76,4%
El grupo frutas y hortalizas subió de Bs. 27.948,50 a Bs. 34.187,93, 22,3%. De los diecinueve productos, dieciséis aumentaron de precio: la naranja, de 150,00 a 266,52 bolívares la docena, Bs. 116,52 más, 77,7%; la parchita subió de 550,00 a 970,15 bolívares el kilo, Bs. 420,15 más, 76,4%; la auyama, de 103,40 a 176,91 bolívares el kilo, Bs. 73,51 más, 71,1%; el tomate, de 600,00 a 860,00 bolívares el kilo, Bs. 260,00 más, 43,3%; la zanahoria, de 649,00 a 884,85 bolívares el kilo, Bs. 235,85 más, 36,3%; el limón, de 637,00 a 840,61 bolívares el kilo, 203,61 más, 32,0%; la cebolla, de 907,00 a 1.170,91 bolívares el kilo, 263,91 más, 29,1%; el ajo, de 3.830,00 a 4.771,21 bolívares el kilo, 941,21 más, 24,6%; el cambur, de 304,00 a 358,79 bolívares el kilo, 54,79 más, 18,0%; el repollo, de 239,40 a 279,00 bolívares el kilo, 39,60 más, 16,5%; la lechoza, de 445,20 a 505,78 bolívares el kilo, 60,58 más, 13,6%; el pimentón, de 1.240,00 a 1.408,79 bolívares el kilo, 168,79 más, 13,6%; la espinaca, de 112,00 a 118,28 bolívares el kilo, 6,28 más, 5,6%; el plátano, de 358,00 a 371,21 bolívares el kilo, 13,21 más, 3,7%; la guayaba, de 371,00 a 381,06 bolívares el kilo, 10,06 más, 2,7% y la remolacha, de 344,00 a 353,03 bolívares el kilo, 9,03 más, 2,6%. Bajaron de precio el melón, -45,0%; la patilla, -9,7% y la piña, -4,0%.
El cazón subió 60,5%
El rubro pescados y mariscos subió 15,9%, al pasar de 17.148,47 a 19.879,20 bolívares. El cazón subió 923,90 bolívares, de 1.528,00 a 2.451,90, 60,5%. El precio de las sardinas enlatadas aumentó 79,97 bolívares, de 238,00 a 317,97, 33,6%. El coro-coro subió 172,82 bolívares, de 1.188,00 a 1.360,82, 14,5%. El atún fresco, 92,00 bolívares, de 3.260,00 a 3.352,00, 2,8%. El atún enlatado de 140 gramos subió 7,28 bolívares, de 1.042,67 a 1.049,95, 0,7%. Las sardinas frescas subieron 1,40 bolívares, de 370,00 a 371,40, 0,4%.
El queso cuesta 6.066,13% más
Leche, quesos y huevos subió de 19.866,00 a 21.513,35 bolívares, 8,3%. El queso blanco duro, con un precio oficial de 38,35 bolívares el kilo, se vende en 2.364,71 bolívares: 6.066,13% es la brecha entre el precio oficial y el precio de mercado.
La leche en polvo escasea. En el mercado informal se vende en 567,50 bolívares en promedio, 735,2% por encima del precio controlado en 67,95 bolívares el sobre de un kilo.
El cartón de huevos subió 207,26%. Se vende en 1.290,00 bolívares, 870,48 más por encima del precio controlado en 420,00 bolívares. El queso amarillo aumentó 2,6%, de 3.460,00 a 3.548,39 bolívares el kilo.
El precio del pollo subió 1.444,9% y el del bistec, 672,0%
El rubro carnes y sus preparados aumentó 6,4%, de 22.847,00 a 24.312,26 bolívares.
El precio del pollo se registró en 1.004,17 bolívares el kilo, 939,17 más de su precio oficial de 65,00 bolívares, ∆1.444,9%. La carne para bistec, regulada en 250,00 bolívares el kilo, se consigue en 1.930,00, 1.680,00 bolívares y 672,0% más. La carne de res molida y la de lagarto se venden en 1.821,43 bolívares el kilogramo, Bs. 1.601,43 y 727,9% por encima del precio fijado en 220,00 bolívares.
Las arvejas subieron 1,5%
Los granos aumentaron de 7.995,80 a 8.069,42 bolívares, 0,9%. Las arvejas subieron 1,5%, al pasar de 574,00 a 582,50 bolívares el ½ kilo; las caraotas, 1,0,%, al pasar de 660,00 a 666,67 bolivares el ½ kilo y las lentejas, 0,5%, al subir de 600,00 a 603,13 bolívares el ½ kilo, con relación al mes de febrero.
Un almuerzo cuesta 1.100,00 bolívares en promedio
El costo promedio de un almuerzo para un trabajador es de 1.100,00 bolívares. El monto del ticket de alimentación es 442,50 bolívares, el 2.5 de la unidad tributaria vigente, cuyo valor es de 177 bolívares.
CENDAS-FVM
