La Canasta Alimentaria Familiar –CAF– de agosto de 2015 se ubicó en 50.625,52 bolívares, aumentando Bs. 8.943,82, 21,5% con respecto al mes de julio de 2015 y 275,5% entre agosto de 2014 y agosto de 2015.
Se requieren 6.8 salarios mínimos (7.421,68) para poder adquirir la canasta, para una familia de cinco miembros.
Diez rubros subieron de precio
Diez rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: café, 79,7%; granos, 58,5%; cereales y productos derivados, 28,3%; azúcar y sal, 25,6%; leche, quesos y huevos, 22,6%; frutas y hortalizas, 20,7%; pescados y mariscos, 19,9%; grasas y aceites, 19,7%; raíces, tubérculos y otros, 16,0% y carnes y sus preparados, 11,6%. Salsa y mayonesa mantuvo el mismo precio de 311,40 bolívares.
La diferencia entre los precios controlados y los precios de mercado es de 814,90%.
Escasez
Veintiún productos presentaron problemas de escasez: leche en polvo, sardinas enlatadas a precio regulado, atún enlatado, pollo, carne de res, margarina, azúcar, pernil, aceite de maíz, queso blanco duro Santa Bárbara, caraotas, arvejas, lentejas, arroz, harina de trigo, pan, pastas alimenticias a precio regulado, harina de maíz, café, mayonesa y queso amarillo: el 36,2% de los 58 productos que contiene la canasta.
Adicionalmente, escasean otros productos básicos como: jabón de baño, detergente, lavaplatos, cera para pisos, compotas, Nenerina, papel tualé, pañales, toallas sanitarias, toallines, toallitas, servilletas, leche condesada, leche líquida de un litro, cloro, suavizante, desodorante, afeitadora desechable, crema dental, champú, gel fijador sin alcohol, jabón Las Llaves, insecticidas y medicamentos como Atamel, Losartán Potásico, Aspirinas, anticonceptivo Belara, Trental, entre otros, e inyectadoras. En total, escasean al menos 50 productos en este registro.
Las variaciones de precios de los grupos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar se detallan a continuación:
El ½ kilo de café aumentó 887,5%
El café aumentó 79,7%, al subir de 256,00 a 460,00 bolívares el rubro. El medio kilo de café cuesta 230,00 bolívares en promedio, 887,5% más que su precio controlado en 23,29 bolívares.
Las lentejas subieron 137,6%
Los granos aumentaron de 2.757,34 a 4.369,48 bolívares, 58,5%. Las caraotas subieron 40,9%, al pasar de 291,00 a 410,00 bolivares el ½ kilo; las arvejas, 65,2%, al pasar de 172,20 a 284,40 bolívares el ½ kilo y las lentejas, 137,6%, al variar de 106,90 a 254,00 bolívares el ½ kilo, con relación al mes de agosto.
La escasez de harina de trigo se acentúa
Cereales y productos derivados aumentó de 1.817,00 a 2.331,80 bolívares, 28,3%. El pan tipo canilla se vende en promedio en 39,00 bolívares la unidad y el campesino, en 70,00 bolívares. La harina de maíz se vende en 42,00 bolívares, subió 121,1% por encima del precio controlado en 19,00 bolívares.
La harina de trigo aumentó 86,0%, de 74,20 a 138,00 bolívares el kilo; y escasea. Las pastas alimenticias aumentaron 24,4%, al subir de 48,78 a 60,68 bolívares el ½ kilo.
El azúcar subió 171,0% y escasea
El rubro azúcar y sal aumentó 25,6%, de 612,50 a 769,60 bolívares, debido al incremento de precio del azúcar, que en promedio se vende en 72,00 bolívares el kilo, 171,0% más que su precio oficial de 26,57 bolívares; y al aumento de la sal, que subió de 45,00 a 99,20 bolívares el ½ kilo, 54,20 bolívares más, 120,4%.
El queso cuesta 2.064,3% más
Leche, quesos y huevos subió de 7.254,00 a 8.890,00 bolívares, 22,6%.
El queso blanco duro, con un precio oficial, en la práctica, ficticio, de 38,35 bolívares el kilo, se vende en 830,00 bolívares, 2.064,3% de diferencia, cuando se consigue.
La leche en polvo escasea. En el mercado informal se vende en 250,00 bolívares, en promedio, 267,9% por encima del precio controlado en 67,95 bolívares la lata de un kilo.
El queso amarillo aumentó 62,3%, de 1.062,00 a 1.724,00 bolívares el kilo. El cartón de huevos subió 19,1%. Se vende en 672,00 bolívares, 108,00 más con relación al precio del mes de julio: 564,00 bolívares.
La lechoza subió 68,1% y el repollo 47,8%
El grupo frutas y hortalizas subió de Bs. 10.822,32 a Bs. 13.062,62, 20,7%. De los diecinueve productos, quince aumentaron de precio: la lechoza, de 138,00 a 232,00 bolívares el kilo, Bs. 94,00 más, 68,1%; el repollo subió de 136,00 a 201,00 bolívares el kilo, Bs. 65,00 más, 47,8%; el melón, de 165,20 a 243,20 bolívares el kilo, Bs. 78,00 más, 47,2%; el ajo, de 1.306,00 a 1.770,00 bolívares el kilo, Bs. 464,00 más, 35,5%; el cambur, de 90,80 a 121,80 bolívares el kilo, Bs. 31,00 más, 34,1%; la cebolla, de 346,00 a 454,00 bolívares el kilo, 108,00 más, 31,2%; la guayaba, de 123,40 a 158,00 bolívares el kilo, 34,60 más, 28,0%; el pimentón, de 326,00 a 417,00 bolívares el kilo, 91,00 más, 27,9%; el plátano, de 134,00 a 170,00 bolívares el paquete, 36,00 más, 26,9%; la piña, de 152,00 a 186,00 bolívares el kilo, 34,00 más, 22,4%; la auyama, de 67,00 a 80,60 bolívares el kilo, 13,60 más, 20,3%; la zanahoria, de 123,00 a 146,60 bolívares el kilo, 23,60 más, 19,2%; la espinaca, de 52,00 a 61,80 bolívares el paquete, 9,80 más, 18,8%; el tomate, de 380,00 a 420,00 bolívares el kilo, 40,00 más, 10,5% y la remolacha, de 111,00 a 120,00 bolívares el kilo, 9,00 más, 8,1%. La naranja y el limón mantuvieron el precio y la parchita y la patilla bajaron de precio, -12% y -15,8%, respectivamente.
El atún fresco subió 32,9%
El rubro pescados y mariscos subió 19,9%, al pasar de 4.396,00 a 5.271,40 bolívares. El atún fresco subió 186,00 bolívares, de 566,00 a 752,00, 32,9%; la sardina fresca aumentó 38,80 bolívares, de 125,20 a 164,00 el kilo, 31,0%; el coro-coro subió 102,00 bolívares, de 502,40 a 604,40, 20,3%; el atún enlatado (140 gr.) aumentó 27,00 bolívares, de 151,40 a 178,40, 17,8% y el cazón, 106,00 bolívares, de 787,60 a 893,60, 13,5%.
El aceite de maíz subió 98,6%
Grasas y aceites subió de 254,80 a 305,00 bolívares, 19,7%. El aceite se vende, cuando se consigue, en 55,60 bolívares el litro, 98,6% por encima del precio controlado en 28,00 bolívares. La margarina aumentó 50,20 bolívares, de 88,00 a 138,20, 57,0%.
Las verduras surtidas subieron de precio: 62,0%
El rubro raíces, tubérculos y otros se incrementó en 16,0%, al subir de 2.688,32 a 3.117,62 bolívares, debido al aumento de precio de las verduras surtidas, de 79,00 a 128,00 bolívares el kilo, 49,00 bolívares más, 62,0%; el ocumo subió de 113,80 a 181,00 bolívares el kilo, 67,20 bolívares más, 59,1%; la yuca, de 107,00 a 143,00 bolívares el kilo, 36,00 bolívares más, 33,6% y el apio, de 83,20 a 102,20 bolívares el kilo, 19,00 bolívares más, 22,8%.
El precio del pollo subió 604,6% y el de la carne de segunda, el lagarto, 336,4%
El rubro carnes y sus preparados aumentó 11,6%, de 10.512,02 a 11.736,60 bolívares.
El precio del pollo se registró en 458,00 bolívares el kilo, 393,00 más de su precio oficial de 65,00 bolívares, 604,6%. La carne para bistec, regulada en 250,00 bolívares el kilo, se consigue en 1.100,00, 850 bolívares y 340,0% más. La carne de res molida y la de lagarto se venden en 960,00 bolívares el kilogramo, 336,4% por encima del precio fijado en 220,00 bolívares.
Un almuerzo cuesta 450,00 bolívares en promedio
El costo promedio de un almuerzo para un trabajador es de 450,00 bolívares. El monto del ticket de alimentación oscila entre 75 y 112,50 bolívares -entre el 0.50 y el 0.75 de la unidad tributaria vigente-, cuyo valor es de 150 bolívares. (Prensa Provea)
