El precio de la Canasta Alimentaria Familiar –CAF- de noviembre de 2015 se ubicó en 79.255,26 bolívares, aumentando Bs. 9.387,18, 13,4% con respecto al mes de octubre de 2015 y 401,3% entre noviembre de 2014 y noviembre de 2015.
Se requieren 8.2 salarios mínimos (9.648,18) para poder adquirir la canasta, para una familia de cinco miembros.
Diez rubros subieron de precio
Diez de los once rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: cereales y productos derivados, 43,3%; grasas y aceites 36,9%; pescados y mariscos, 28,2%; frutas y hortalizas, 11,7%; leche, quesos y huevos, 11,6%; raíces, tubérculos y otros, 11,4%; carnes y sus preparados, 8,7%; salsa y mayonesa, 5,0%; granos, 4,6% y azúcar y sal, 4,3%. El rubro del café mantuvo el precio: 620,00 bolívares.
La diferencia entre los precios controlados y los precios de mercado es de 1.997,11%.
Escasez
Veintitrés productos presentaron problemas de escasez: leche en polvo, sardinas enlatadas a precio regulado, atún enlatado, pollo, carne de res, margarina, azúcar, pernil, aceite de maíz, huevos de gallina, queso blanco duro Santa Bárbara, caraotas, arvejas, lentejas, arroz, harina de trigo, avena, pan, pastas alimenticias a precio regulado, harina de maíz, café, mayonesa y queso amarillo: el 39,65% de los 58 productos que contiene la canasta.
Adicionalmente, escasean otros productos básicos como: jabón de baño, detergente, lavaplatos, cera para pisos, compotas, Nenerina, papel tualé, pañales, toallas sanitarias, toallines, toallitas, servilletas, leche condesada, leche líquida de un litro, cloro, suavizante, desodorante, afeitadora desechable, crema dental, champú, gel fijador sin alcohol, jabón Las Llaves, insecticidas y medicamentos como Atamel, Losartán Potásico, Aspirinas, anticonceptivo Belara, Trental, entre otros, e inyectadoras. En total, escasean al menos 52 productos en este registro.
Las variaciones de precios de los grupos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar se detallan a continuación:
La escasez de harina de trigo y de harina de maíz continúa
Cereales y productos derivados aumentó de 3.035,60 a 4.351,20 bolívares, 43,3%. El pan tipo canilla se vende en promedio en 50,00 bolívares la unidad y el campesino, en 80,00 bolívares. La harina de maíz se vende en 60,00 bolívares, subió 215,8% por encima del precio controlado en 19,00 bolívares.
Las pastas alimenticias aumentaron 81,2%, al subir de 85,00 a 154,00 bolívares el ½ kilo. La avena subió 78,1%, de 87,60 a 156,00 bolívares, la presentación de 400 gramos. El arroz se vende en 102,00 bolívares el kilo, 308,0% por encima del precio controlado de 25,00 bolivares.
El aceite de maíz subió 271,4%
Grasas y aceites subió de 435,20 a 596,00 bolívares, 36,9%. El aceite se vende, cuando se consigue, en 104,00 bolívares el litro, 271,4% por encima del precio controlado en 28,00 bolívares. La margarina aumentó 60,60 bolívares, de 223,40 a 284,00, 27,1%.
El atún fresco subió 68,7%
El rubro pescados y mariscos subió 28,2%, al pasar de 7.464,00 a 9.570,80 bolívares. El atún fresco subió 640,00 bolívares, de 932,00 a 1.572,00, 68,7%; las sardinas frescas subieron 60,00 bolívares, de 170,00 a 230,00, 35,3%; el atún enlatado aumentó 94,40 bolívares, de 424,00 a 518,40 el kilo, 22,3%; el coro-coro subió 4,00 bolívares, de 678,00 a 682,00, 0,6% y el cazón, 3,00 bolívares, de 927,00 a 930,00, 0,3%.
El plátano subió 35,9% y la cebolla 28,9%
El grupo frutas y hortalizas subió de Bs. 16.695,68 a Bs. 18.646,26, 11,7%. De los diecinueve productos, catorce aumentaron de precio: el plátano, de 206,00 a 280,00 bolívares el paquete, Bs. 74,00 más, 35,9%; la cebolla subió de 396,00 a 510,40 bolívares el kilo, Bs. 114,40 más, 28,9%; la espinaca, de 72,00 a 88,00 bolívares el kilo, Bs. 16,00 más, 22,2%; el limón, de 104,00 a 123,00 bolívares el kilo, Bs. 19,00 más, 18,3%; el repollo, de 246,20 a 285,40 bolívares el kilo, Bs. 39,20 más, 15,9%; la naranja, de 106,40 a 122,00 bolívares el kilo, 15,60 más, 14,7%; la guayaba, de 201,00 a 225,00 bolívares el kilo, 24,00 más, 11,9%; el melón, de 216,00 a 233,80 bolívares el kilo, 17,80 más, 8,2%; el tomate, de 547,60 a 589,00 bolívares el kilo, 41,40 más, 7,6%; la zanahoria, de 253,20 a 265,20 bolívares el kilo, 12,00 más, 4,7%; el pimentón, de 570,60 a 594,00 bolívares el kilo, 23,40 más, 4,1%; la parchita, de 384,00 a 399,00 bolívares el kilo, 15,00 más, 3,9%; la patilla, de 158,00 a 160,80 bolívares el kilo, 2,80 más, 1,8% y el cambur, de 165,80 a 168,60 bolívares el kilo, 2,80 más, 1,7%. La lechoza, la piña, la remolacha, la auyama y el ajo mantuvieron los precios del mes pasado.
El queso cuesta 4.194,65% más
Leche, quesos y huevos subió de 13.874,40 a 15.482,40 bolívares, 11,6%.
El queso blanco duro, con un precio oficial de 38,35 bolívares el kilo, se vende en 1.647,00 bolívares, 4.194,65% es la brecha entre el precio oficial y el precio de mercado.
La leche en polvo escasea. En el mercado informal se vende en 288,00 bolívares en promedio, 323,8% por encima del precio controlado en 67,95 bolívares el sobre de un kilo.
El cartón de huevos subió 26,7%. Se vende en 1.140,00 bolívares, 240,00 más con relación al precio del mes de octubre, de 900,00 bolívares; y después de la regulación de precios por debajo de los costos de producción, escasea. El queso amarillo aumentó 7,6%, de 2.485,40 a 2.675,40 bolívares el kilo.
El apio subió de precio: 55,9%
El rubro raíces, tubérculos y otros se incrementó en 11,4%, al subir de 5.015,10 a 5.585,10 bolívares, debido al aumento de precio del apio, de 118,00 a 184,00 bolívares el kilo, 66,00 bolívares más, 55,9%. El ocumo subió de 273,40 a 323,00 bolívares el kilo, 49,60 bolívares más, 18,1%; las papas aumentaron de 255,80 a 271,80 bolívares el kilo, 16,00 bolívares más, 6,3% y la yuca, de 332,00 a 350,00 bolívares el kilo, 18,00 bolívares más, 5,4%.
El precio del pollo subió 921,5% y el del bistec, 492,0%
El rubro carnes y sus preparados aumentó 8,7%, de 15.169,20 a 16.495,00 bolívares.
El precio del pollo se registró en 664,00 bolívares el kilo, 599,00 más de su precio oficial de 65,00 bolívares, 921,5%. La carne para bistec, regulada en 250,00 bolívares el kilo, se consigue en 1.480,00, 1.230,00 bolívares y 492,0% más. La carne de res molida y la de lagarto se venden en 1.140,00 bolívares el kilogramo, 418,2% por encima del precio fijado en 220,00 bolívares.
El rubro de salsa de tomate y mayonesa subió 5,0%
Salsa y mayonesa subió de 673,00 a 706,40 bolívares, 5,0%, debido a que la mayonesa se incrementó 8,7%, de 384,00 a 417,40 bolívares.
Las arvejas subieron 10,8%
Los granos aumentaron de 5.950,20 a 6.226,40 bolívares, 4,6%. Las arvejas subieron 10,8%, al pasar de 426,00 a 472,00 bolívares el ½ kilo; las lentejas, 7,0%, al pasar de 456,00 a 488,00 bolivares el ½ kilo y las caraotas, 2,1%, al subir de 486,00 a 496,00 bolívares el ½ kilo, con relación al mes de octubre.
El azúcar subió 238,7% y escasea
El rubro azúcar y sal subió 4,3%, de 935,70 a 975,70 bolívares, debido al incremento de precio del azúcar, que en promedio se vende en 90,00 bolívares el kilo, 238,7% más que su precio oficial de 26,57 bolívares.
Un almuerzo cuesta 510,00 bolívares en promedio
El costo promedio de un almuerzo para un trabajador es de 510,00 bolívares. El monto del ticket de alimentación es 225,00 bolívares, el 1.5 de la unidad tributaria vigente, cuyo valor es de 150 bolívares. (Prensa CENDAS-FVM)
