La Canasta Alimentaria del mes de NOVIEMBRE 2011 tuvo un costo de Bs. F. 3.288,29 presentando una variación de 2,4%/Bs. 75,74. Esta variación fue ligeramente inferior a la registrada en el mes de OCTUBRE 2011 que fue de 3,0%/Bs. 94,88.
DIEZ (10) RUBROS DE LOS ONCE (11) QUE CONFORMAN LA CANASTA ALIMENTARIA REGISTRARON INCREMENTOS: SEMILLAS, OLEAGINOSAS Y LEGUMINOSAS (GRANOS) 10,2%, BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS 9.4%, RAÍCES, TUBÉRCULOS Y OTROS (VERDURAS) 5,2%, CEREALES Y PRODUCTOS DERIVADOS 4,7%, PRODUCTOS ALIMENTICIOS 3,6%, LECHE, QUESOS Y HUEVOS 2,0%, FRUTAS Y HORTALIZAS 1,5%, GRASAS Y ACEITES 1,3%, CARNES Y SUS PREPARADOS 1,1%, PESCADOS 0,4%. UN (01) RUBRO MANTUVO SUS COSTOS DEL MES PASADO: AZÚCAR Y SIMILARES.
ALZAS MÁS SIGNIFICATIVA DEL MES SE DIERON EN VERDURAS QUE AUMENTO Bs. 15,00 POR ALTOS PRECIOS EN PAPAS, OCUMO, APIO; FRUTAS Y HORTALIZAS QUE SUBIÓ Bs. 14,17 PORQUE SE MANTUVO LOS PRECIOS ALTOS EN HORTALIZAS DE ALTO CONSUMO COMO CEBOLLA (CUYO PRECIO PROMEDIO ES DE BS. 19,07 1KG.), TOMATE (CUYO PRECIO PROMEDIO ES DE BS. 22,33 1KG.) Y PIMENTON (CUYO PRECIO PROMEDIO ES DE BS. 28,82 1KG.). OTROS COMO PLATANO BS. 11,83 1 KG.; ZANAHORIA BS. 18,98 1KG., Y FRUTAS COMO PARCHITA BS. 21,18 1KG, MELON Bs.15,48 1KG, GUAYABA Bs. 13,83 1KG., LECHOSA Bs. 13,12 1KG; CEREALES Y PRODUCTOS DERIVADOS BS. 12,42 POR INCREMENTOS EN LOS PRECIOS DEL ARROZ; LECHE, QUESOS Y HUEVOS QUE AUMENTO BS. 8,00 POR PRECIOS ALTOS EN QUESO BLANCO; BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS Bs. 6,05 POR AJUSTE EN EL PRECIO DEL CAFÉ.
DURANTE LOS ONCE MESES (ENERO-NOVIEMBRE) DE ESTE AÑO LA CANASTA ALIMENTARIA REGISTRA UNA VARIACIÓN ACUMULADA DE 31,9%/EQUIVALENTE A UNA VARIACION DE Bs. 796,11.
DE NOVIEMBRE DE 2010 A NOVIEMBRE 2011 LA CANASTA ALIMENTARIA PRESENTA UNA VARIACIÓN ANUALIZADA DE 33,0%/LO QUE SIGNIFICA UNA VARIACIÓN DE Bs. 816,18 EN UN AÑO.
EL NUEVO SALARIO MÍNIMO BS. F. 1.548,20, VIGENTE A PARTIR DEL 01 DE SEPTIEMBRE DE 2011 TIENE UN PODER ADQUISITIVO HIPOTETICO DE 47,1%, AÚN CON ESTE INCREMENTO TIENE UN DÉFICIT SOLO PARA LA AQDQUISICIÓN DE ALIMENTOS DE 52,9% (BS. F. 1.548,20). UNA FAMILIA REQUIERE CASI DE DE DOS (2) SALARIOS MINIMOS SOLO PARA CUBRIR SUS GASTOS BASICOS EN ALIMENTACION.
EN CUANTO AL ABASTECIMIENTO, DURANTE LA REALIZACIÓN DE LOS SONDEOS SE OBSERVÓ QUE EN LOS ESTABLECIMIENTOS VISITADOS EL PRODUCTO QUE PRESENTO MAYOR ESCASEZ FUE EL ACEITE (en la gran mayoría de los establecimientos solo se consiguió aceite de soya a Bs. 18,00 y Bs. 20,00 1lt, no había aceite de maíz), SEGUIDO DE CARNE DE RES (NINGUNO DE LOS CORTES), LECHE EN POLVO, QUESO BLANCO, QUESO AMARILLO, MAYONESA, HARINA DE MAIZ Y AZUCAR.
En MERCAL Y PDVAL se consiguió un total de 37 productos, de los 60 que contiene la canasta alimentaria: arroz (2,20 Y 4,46), avena (2,80 Y 4,50), harina de maíz (3,00), harina de trigo (2,00 Y 4,50), pastas (2,50), pollo (Bs. 8,00 c/u, venta limitada 4 unidades por persona), mortadela (Bs. 12,00 1kg.Y 20,00), jamón (Bs. 40,00) atún enlatado (3,53 y 5,50), sardina enlatada (Bs. 2,50), huevos Bs. 26,00, leche en polvo (Bs. 8,00 1kg.), aceite (5,85, 7,00 y 8,91), queso blanco (Bs. 27,00 1kg.), queso amarillo Bs. 43,00, margarina (4,09 ½ kg. y 5,50) caraotas negras (3,50), arvejas ((Bs. 2,00), frijoles (3,50), lentejas (Bs. 3,00), azúcar (Bs. 5,64/2kg. y Bs. 7,46/se vende limitada 4 kilos por persona ), mayonesa (6,00), salsa de tomate (5,00 y 6,00), vinagre (4,70), café (3,98), refrescos (Bs. 11,00), pan; y algunas frutas y hortalizas en PDVAL como cambur, guayaba, lechosa, melón, patilla, plátano, cebolla, pimentón, zanahoria, tomate, apio, ocumo, papas y yuca.
VARIACIONES EN DETALLE POR GRUPOS:
SEMILLAS, OLEAGINOSAS Y LEGUMINOSAS subió Bs. 8,00/10,2%. Caraotas negras ½ Bs. 4,33/18,3%, arvejas ½ Bs. 5,28/14,3%, lentejas ½ Bs. 6,07/5,9%, frijoles ½ Bs. 5,91/6,1%; se consiguió granos empaquetados a precio regulado en los supermercados, mercal y PDVAL, excepto lentejas. EL GASTO FAMILIAR PROMEDIO MENSUAL DE ESTE RUBRO ES EN BS. 86,33.
BEBIDAS NO ALCOHOLICAS subió Bs. F. 6,05/9,4%. Refrescos gaseosos precio promedio Bs. 15,11/presentación de 2 lt.; café molido precio promedio Bs. 13,32 ½ (en algunos lugares se conseguía a Bs. 20,00 Y 15,00 ½). EL GASTO FAMILIAR PROMEDIO MENSUAL EN ESTE RUBRO ES DE BS. 70,16.
RAICES, TUBERCULOS Y OTROS subió Bs. F. 15,00/5,2%. Subieron: papas Bs. 17,11/10,8%, yuca Bs. 7,96 1 kg./8,4%, verduras surtidas Bs. 22,00/3,1%, ocumo Bs. 16,33 1kg./2,1%, apio Bs. 18,00 1kg./-5,3). EL GASTO FAMILIAR PROMEDIO MENSUAL EN ESTE RUBRO ES DE BS. 305,13.
CEREALES Y PRODUCTOS DERIVADOS subió Bs. F. 12,42/4,7%. Subieron: arroz precio promedio Bs. 6,32 1 kg./22,7%; harina de trigo precio promedio Bs. 10,00 1kg./6,6%; pastas precio promedio Bs. 5,10 ½ kg./0,4% (las preparadas a base de mezclas con arroz son las más económicas). Mantuvieron su precio promedio del mes pasado: harina de maíz pre-cocida precio promedio Bs. 4,79 1kg., (sus precios oscilan entre Bs. 7,50 y Bs. 3,00), avena y sus derivados precio promedio Bs. 9,50/400 gr., pan (canilla) Bs. 2,00/unidad. EL GASTO FAMILIAR PROMEDIO MENSUAL EN ESTE RUBRO ES DE BS. 276,91.
PRODUCTOS ALIMENTICIOS subió Bs. 2,78/3,6%. Subieron: salsa de tomate precio promedio Bs. 8,91/8,1%. Mantuvieron su precio del mes pasado: mayonesa precio promedio Bs. 9,80 (en varios de los establecimientos visitados no había este producto), vinagre precio promedio Bs. 6,19. EL GASTO FAMILIAR PROMEDIO MENSUAL EN ESTE RUBRO ES DE BS. 81,01.
LECHE, QUESOS Y HUEVOS subió Bs. F. 8,00/2,0%. Subieron: queso blanco Bs. 2,67/5,0% precio promedio Bs. 55,69 1kg. Mantuvieron su precio promedio del mes pasado: queso amarillo Bs. 66,08 1kg., huevos de gallina Bs. 28,67/1 cartón de 30 unidades; leche en polvo Bs. 27,33 1 kg. EL GASTO FAMILIAR PROMEDIO MENSUAL EN ESTE RUBRO ES DE BS. 399,81
FRUTAS Y HORTALIZAS subió Bs. F. 14,17//1,5%. Frutas: limón 14,8% precio promedio (Bs. 10,33 1kg.), guayaba 10,7% (Bs. 13,83 1kg.), parchita 8,6%¨ (Bs. 21,18 1kg.), lechosa 8,3% (Bs. 13,12/1kg.), naranja 4,7% (Bs. 14,00 1 docena), patilla 4,0% (Bs. 8,54 1kg), plátano maduro 2,9% (Bs. 11,83/1kg.), melón 2,2% (Bs. 15,48 1kg.). Mantuvieron su precio del mes pasado: cambur banano (Bs. 8,40/0%), piña (Bs. 15,46/1kg), repollo (Bs. 10,76 1kg.). Hortalizas. Subieron: pimentón Bs. 0,15/0,5% (Bs. 28,82/1kg.), cebolla Bs. 0,09/0,5% (Bs. 19,07/1kg), remolacha 0,66/3,7% (Bs. 18,43 1kg.), espinaca 0,66/4,5% (Bs. 15,44/1kg.), auyama Bs. 0,30/4,7% (Bs. 6,33/1kg.). Bajaron: zanahoria -14,9% precio promedio Bs. 18,98/1kg, tomate -2,9% Bs. 22,33/1kg. EL GASTO FAMILIAR PROMEDIO MENSUAL EN ESTE RUBRO ES DE BS. 976,87.
GRASAS Y ACEITES subió Bs. F. 1,33/1,3%. Subió el precio del aceite vegetal en 2,1%/ Bs. 0,34/precio promedio Bs. 15,97 1 lt., en la gran mayoría de los establecimientos se consiguió aceite de soya a Bs. 18,00 y Bs. 20,00 1lt; en los supermercados cuando llegaba aceite de maíz con venta limitada 2 lt. por persona; la margarina mantuvo su precio en Bs. 9,33/1/2 kg. EL GASTO FAMILIAR MENSUAL PROMEDIO EN ESTE RUBRO ES DE BS. 101,21.
CARNES Y SUS PREPARADOS subió Bs. F. 6,66/1,1%. Subieron: jamón 4,8%/Bs. 4,00/ precio promedio Bs. 87,67 1 kg., carne de cochino 2,4%/Bs. 1,34/ precio promedio Bs. 57,57 1 kg.; mantuvieron su precio del mes pasado: carne de pollo precio promedio Bs. 13,76 1kg.; lagarto precio promedio Bs. 29,98 1 kg., carne para bistec precio promedio Bs. 50,33 1 kg.; mortadela precio promedio Bs. 38,89 1 kg., hígado de res precio promedio Bs. 28,33 1kg., carne de res molida precio promedio Bs. 49,33 1kg. EL GASTO FAMILIAR PROMEDIO MENSUAL EN ESTE RUBRO ES DE BS. 598,10.
PESCADOS subió Bs. F. 1,33/0,4%. Subieron: atún fresco 1,3%/Bs. 0,67/ precio promedio Bs. 52,17 1kg.; mantuvieron su precio del mes pasado: coro-coro precio promedio 36,65 1kg., atún enlatado precio promedio Bs. 9,83, cazón/aguja precio promedio Bs. 37,37 1kg., sardina fresca precio promedio Bs. 9,51 1kg., sardina enlatada precio promedio Bs. 3,75 1kg. EL GASTO FAMILIAR PROMEDIO MENSUAL EN ESTE RUBRO ES DE BS. 339,61.
NO PRESENTARON VARIACION:
AZUCAR Y SIMILARES no presentó variación. El azúcar/paquete presentación de 2 kg./ precio promedio Bs. 11,93, sal precio promedio Bs. 5,44 1kg. EL GASTO FAMILIAR PROMEDIO MENSUAL EN ESTE RUBRO ES DE BS. 53,15.
Ver más detallas en tabla anexa “costo y variación de los productos CAT OCTUBRE/NOVIEMBRE 2011”
PODER ADQUISITIVO Y DÉFICIT DEL SALARIO MÍNIMO: El costo de la CAT del mes de NOVIEMBRE 2011 ubica el poder adquisitivo hipotético del salario mínimo vigente a partir el 1º de SEPTIEMBRE de 2011 (Gaceta oficial Nº 39.660 de fecha 26 de abril 2011) Bs. F. 1.548,20 en 47,1%. Suponiendo que una familia de cinco miembros gastara todo su salario en alimentación, el déficit del poder adquisitivo es de Bs. F. 1.740,09/ 52,9%.
